How can beverage brands unlock a non-alcoholic future?

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"When it comes to consumer / brand perception,
trust and loyalty play hand-in-hand"

오늘날의 음료 산업은 가장 일관되게 최첨단의 역동적이고 가치있는 시장 중 하나입니다. 판매량, 끊임없는 광고 및 경이로운 신제품 개발 (NPD)이 우리의 선반에 부딪히면서 급격한 신흥 술 브랜드가 등장합니다. 그러나 2017 년은 드라이 월 (Dry December)과 축제 기간이 드라이 월 (Dry January)에서 3 월을 훔치는 첫 해가 될 수 있습니까? 영국 통계청에 따르면 2005 년부터 2014 년 사이에 "Abstemious Generation"이라 불리는 알코올을 기권 한 16-24 세의 비율이 40 % 나 증가했습니다. 실제로 중도는 연령 런던에서 3 명 중 1 명과 전국에서 20 % 이상을 차지하며 지금은 총계가 있다고 주장합니다. 이것이 현재 및 미래의 소비자이기 때문에, 음료 브랜드는 현재 일어나고있는 거대한 문화적 변화 또는 차세대 (비 음주자)를 고무시키는 역할을 무시해서는 안됩니다.

과포화 된 하이퍼 링크되고 고도로 최적화 된 세계에서 우리는 이제 끝이없는 기회에 노출되어 있으며 그 어느 때보 다 우리의 삶과 라이프 스타일에서 더 많은 것을 원합니다. 우리가 마시는 것을 선택하지 않는 이유는 왜 우리가하는 것처럼 다방면입니까? 새로 발견 된 금욕은 술 자체에 대한 반발이 아닙니다. 그러나 우리가 삶에서 알코올의 역할에 대해 심문 한 주요 생활 방식 변화의 결과입니다. 새로운 건강 변화와 마시는 전통이 작용합니다.

우리는 음료 브랜드가 이러한 새로운 문화적 동인을 인식하고 성장 및 개발 기회로 전환 할 수 있다면 브랜드와 음료 업계 전반에 걸쳐보다 공명적이고 적절한 미래를 창조 할 것이라고 믿습니다.

 

1. Austerity

경기 침체기 동안과 후에 젊은 세대가 생겨나 기 위해 알코올은 점점 더 도전적인 사치처럼 느껴졌습니다. 밀레니엄 세대는 막대한 문화 및 라이프 스타일 변화에 영향을 미치기 때문에 그들이 밖에있을 때 술을 마시거나, 집에서 술을 마시거나, 대체적이고 합리적인 경험을 할 때 술을 전혀 빼 먹는 것을 제한하고 있습니다.

브랜드는 자신의 세계를 열 수있는 방법을 찾고 소비자가 가정이나 다른 환경에서 자신 만의 고유 한 스핀을 넣을 수있는 키트, 배달 옵션 및 영감의 요리법을 통해 바를 뛰어 넘는 새롭고 사용하기 쉽고 포괄적 인 형식을 설계해야합니다.

콜드 브루 잉 커피는 차가운 브루 키트, 플라스크 및 주전자가 인기 급상승하면서 잠시 큰 뉴스가되었습니다. 이제는 "맥아, 우유 및 다크 초콜릿의 힌트"를 약속하는 Just Coffee Cooperative와 같은 새롭고 헌신적 인 차가운 브루 블렌드가 소비자가 자신의 양조 전문 지식을 연마하면서 새로운 맛을 느낄 수 있도록 돕고 있습니다.

 

2. New traditions

오늘날 우리는 커피 샵과 라이프 스타일 체육관 형태의 새로운 공간에서 새로운 사회 기반과 데이트 애플 리케이션에 이르기까지 선택의 여지가 있습니다. 결과적으로 귀하의 지역 사회를 형성하고 발견 할 수있는 장소 인 바와 클럽의 독특한 문화적 가치가 크게 줄어 들었습니다. 소비자들은 도전, 변화 및 발견의 감각을주는 독특하고 맞춤식이며 다양한 경험을 제공하는 새로운 공간과 전통을 모색하고 있습니다.

브랜드는 다양한 기회와 기분에 적응할 수있는 음료 제공 및 유흥 플랫폼을 통해 혁신 할 수있는 새로운 방법을 찾아야합니다. 중요한 점은 이러한 새로운 상황은 브랜드의 감각적 인 요소를 풀어 내고 소비자를 끌어 들이고 더 많은 것을 발견하기 위해 다시 찾아올 수 있도록 자극적 인 스토리 텔링을 사용하여 (재) 발견 감각을 가능하게해야합니다.

런던의 Redemption Bar는 올해 말 NYC에 개장하여 비 알콜 프리 바 (bar)와 스트립 라인 (strapline)이 달린 채식주의 자, 무설탕, 밀가루 음식을 제공합니다. "자신을 망치지 않고 자신을 망칠 수 있습니다."

3. Control

많은 술꾼들은 부적합의 더 넓은 신호로서 알코올이 적거나 없음을 선택하며, 자신의 무능력이나 섭취를 꺼려하여 당황하지 않고 외부인으로서의 지위를 자랑스럽게 보여줍니다.

브랜드는 자신의 제품에 대해 완전히 새로운 언어를 디자인해야하며, 대체물이나 "덜한 대안"이 아니라 오히려 완전히 독자적인 표현이되어야합니다. 기회는 음모와 영감을 불러 일으킬 수있는 음료 또는 음료 카테고리를 만드는 데 있으며 소비자의 새로운 욕구와 음주 경험에 대한 갈망을 새로운 이익 범위로 유도합니다.

 

4. Optimised health

우리의 라이프 스타일이 건강을 중요시하게됨에 따라, 술에 취한 사람들은 술에 취하지 않고 술을 마시는 것입니다. 우리는 전통적인 나이트 라이프 컨셉에 어떻게 접근하는지에 대한 우리의 접근 방식을 근본적으로 바꿉니다. 주스 크롤링, 요가 댄스 파티 및 사전 새벽의 술잔은 지역 사회, 카페인 및 슈퍼 푸드의 강력한 감각으로 인해 유행을 선도하는 고도의 최신 유행을 제공합니다.

브랜드는 더 큰 건강 운동의 일부로 자리 매김해야하며 최고의 건강 혜택과 혁신적인 미각 감각을 동시에 제공하는 새로운 음료 옵션을 만들어야합니다. 그렇게함으로써, 그들은 새로운 세대의 즐거움 추구 자들에게 맛있는 방종, 기회 및 경험에 대한 진정한 의미를 제공해야합니다.

영국 술집, 토닉 앤 레미디 (Tonic & Remedy)는 새로운 음료 행사, 혜택 및 건강한 방종에 대한 열망을 포용하고 몸을 활력을 되찾고 젊어지게하는 허브 리큐어를 전문적으로 제공하여 약국에 경의를 표합니다.

아주 중요한 밀레니엄 청중 - 꼬리 부분의 Z 축 -은 변화와 브랜드를 찾고 있습니다.

브랜드는 전 세계를 개방하고 독창적 인 제품으로 욕구를 자극하며 새로운 발견 감각을 창출하고 그 차이점을 과감하게 인식하기 위해 이전의 음료 카테고리 경계에 도전하고 자신의 제안을 다시 생각해야합니다. 무엇보다 새로운 형식, 경험, 내러티브 및 사례를 통해 우리의 기대를 바꿔 가며 새로이 분별되고 점점 더 영향력있는 (비) 음주 세대의 사고 방식을 도입합니다.